Кривой Рог новости
В Кривом Роге опять зафиксирован случай отравления вяленой рыбой
30.08.2011 09:51 | Здоровье

В Кривом Роге опять зафиксирован случай отравления вяленой рыбой

С начала года зарегистрирован второй случай отравления ботулизмом в Кривом Роге. Отравление вызвала морская вяленая рыба, пойманная на Арабатской стрелке.

"На сей раз причиной отравления взрослой женщины и 10-летнего ребенка стала вяленая рыба. Лабораторные анализы диагностировали ботулизм - очень опасное заболевание, поражающее нервную систему человека", - отметила заведующая отделением гигиены питания городской СЭС Татьяна Семенова.

Сейчас пострадавшие от ботулизма, женщина с дочерью 10 лет, находятся в реанимации инфекционной больницы. Медики утверждают, что их жизни уже вне опасности.

По сообщению врачей Криворожской городской СЭС, они фиксируют в этом году уже не первый случай опасного заболевания из-за отравления именно этим продуктом.

По словам медиков, симптоматика этого заболевания совершенно отличается от всех остальных пищевых отравлений. В первую очередь у пораженного ботулотоксином человека страдает зрение - теряется его острота, перед глазами появляется пелена или "сетка", предметы двоятся. Далее наступает затрудненное глотание, нечеткость речи, затрудненное дыхание, слабость в мускулах, головные боли и общая слабость. "Все это происходит потому, что токсин ботулизма поражает именно нервные клетки центральной и периферической нервной системы", - пояснила Т. Семенова.

Единственным противоядием ботулизму, по ее словам, является введение сыворотки, которая нейтрализует и выводит токсин из организма. Но помочь она может только при условии, что введена вовремя. "Если человек обратится за медицинской помощью спустя длительное время, то будет уже поздно - нейтрализовать токсин, насытивший нервные клетки, невозможно. Здесь крайне трудно повернуть болезнь на благополучный исход, и в основном смерть пациентов наступает от паралича дыхательной мускулатуры", - резюмировала заведующая отделением гигиены питания.

Как утверждают медики, кроме сушеной и вяленой рыбы спровоцировать отравление болтулотоксином могут спровоцировать герметически упакованные продукты. В первую очередь - ясные и даже овощные консервы, поскольку для развития ботулизма необходимо отсутствие воздуха. Причем ни на вкус, ни на цвет, ни по запаху наличие токсина в продуктах определить невозможно. А единственным средством профилактики опасной болезни является температурная обработка продуктов в течении 15-ти минут.

Что касается рыбы, приготовленной в домашних условиях, без четкого и точного соблюдения технологических и санитарных норм, то от нее медики предлагают вообще отказаться. Так же требовательны они и к запрету кормить этими продуктами детей, чей организм более незащищен перед ботулотоксином, чем у взрослого человека.

Добавить коментарий
Войти через:
Логин
Пароль
Забыли пароль? | Регистрация