Кривой Рог новости
Эпидемологи советуют в летнюю пору покупать ржаной хлеб
07.06.2011 16:05 | Здоровье

Эпидемологи советуют в летнюю пору покупать ржаной хлеб

Пришло лето, а вместе с ним и устойчивая жарка погода. В эту пору продукты начинают быстрее портится и стоит внимательней следить за условиями и сроком их хранения, чтобы избежать пищевых отравлений. Не стала исключением и хлебобулочная продукция.

В летнее время, хлеб подвергается заражению картофельной палочкой. Некоторые производители, дабы не допустить этого, используют в производстве хлеба различные добавки.  

В жаркое время года санэпидемиологи советуют хлеб хранить в холодильнике, с соблюдением сроков годности.

Так, срок годности пшеничных сортов хлеба – 48 часов в упаковке и 24 часа без упаковки, ржаные сорта хранятся не более 72 часов в упаковке.

Для лучшей сохранности качества хлебобулочных изделий в СЭС рекомендуют постоянно менять пакеты, в которых они хранятся.

Кроме того, на всех хлебокомбинатах в летнее время увеличивают производство хлеба ржаных сортов. Хлеб этой группы изготавливается из молочнокислых бактерий и не подвержен заражению картофельной палочкой. К тому же стоит отметить, что в летнюю пору года именно эти сорта пользуются большим спросом у покупателей.

Добавить коментарий
Войти через:
Логин
Пароль
Забыли пароль? | Регистрация